Frage 3188 von 1068 · Jagdprüfung Burgenland
Was sind Sarkosporidien? Was bewirken sie?
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Antwortvorschlag zu Frage 3188
Sarkosporidien gehören zu den Einzellern und befallen Säugetiere, Vögel und niedere Wirbeltiere. Im Zwischenwirt werden Muskelzysten gebildet. Eine Übertragung auf den Menschen ist selten, ist jedoch über den Verzehr von befallenem Fleisch möglich.
Oft verläuft eine Infektion mit Sarkosporidiose ohne Symptome. Es können aber Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen und Muskelschwäche auftreten. Vor allem Ferkel zeigen auf Sarkosporidiose deutliche Reaktionen
Ausreichendes Garen des Fleisches oder 3 Tage langes Einfrieren bei -20°C tötet die Einzeller ab
Erklärung
Sarkosporidien sind Einzeller, die im Zwischenwirt Muskelzysten bilden. Beim Menschen sind Übertragung über befallenes Fleisch selten möglich, Symptome sind Übelkeit, Durchfall und Muskelschwäche. Ausreichendes Garen oder 3 Tage Einfrieren bei -20 °C töten sie ab.
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